Billig fragt som abonnent / fri fragt 699 kr. ✅
- Vores greenies er med fibre
- Altid øko råvarer 
I dag skal vi tale lidt om grønkål, en af naturens vidundere indenfor grøntsagsverdenen. Vi kigger på fordelene ved denne grønne sag, forstår hvorfor den er så god, og hvorfor vi har valgt at tilføje grønkål til vores økologiske grøntsagssmoothies. Der er jo altid en grund til, at vi putter bestemte ingredienser i vores små grønne drikke.
Grønkål, også kendt som "kale" eller "leaf cabbage" på engelsk, er en type kål, der er rig på vitaminer, mineraler og kostfibre. Fibrene giver kroppen en følelse af mæthed og kan være godt for fordøjelsen. Det er en af de klart bedste grøntsager, du kan spise, og den er nem at tilføje til mange forskellige retter. Vi kender den især fra juletiden, hvor den er en yndet vært under julemiddagen i forskellige salater. Det er også derfor, vi har valgt at gøre det nemt for dig at få den hele året rundt, i vores små lækre flydende grønne drikke.
Grønkål er især rig på vitaminerne A, B, C, E og K, og naturligvis folat, som også hvidkålen er rig på. Dernæst er grønkål rig på mineralerne kalium, fosfor, jern, kalk og mangan, der kan styrke blodomløb, knogler og immunforsvar samt sænke blodtryk. Grønkål bidrager også til øget indtag af zink og magnesium, der styrker knogler, hjælper kalkoptaget, heler sår og sågar kan afhjælpe kramper i musklerne. Det er derfor, vi er VILDE med grønkål, hele året, ikke kun i juletiden med and og risalamande. Vores grønkåls-smoothie indeholder af netop disse mange årsager grønkål, og vi tror på, at det er årsagen til, at den er en af de mest populære grøntsagssmoothies i vores grønne univers.
Grønkål er ikke bare sundt, det er noget af det sundeste, du kan sætte tænderne i. Den indeholder blandt andet flavonoider, som forskning forbinder med en positiv effekt på livsstilssygdomme. Her er fire konkrete grunde til at give den grønne herlighed mere plads i din hverdag:
1. Grønkål fremmer fordøjelsen. Grønkål er fyldt med fibre, der stimulerer tarmen og hjælper maden godt igennem systemet. Det holder fordøjelsen i gang og forebygger forstoppelse.
2. Grønkål er kaloriefattig. Med kun 60 kalorier pr. 100 g er grønkål en let råvare, der samtidig mætter godt takket være fibrene. Du kan spise dig mæt uden at fylde på kalorierne.
3. Grønkål booster immunforsvaret. Grønkål har et tårnhøjt indhold af C-vitamin, der virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Faktisk indeholder grønkål mere end dobbelt så meget C-vitamin som en appelsin. Drikker du en daglig grøntsagssmoothie med grønkål, dækker du op mod 90 % af dit daglige C-vitaminbehov alene fra grønkålen.
4. Grønkål styrker knoglerne. 100 g grønkål dækker hele 25 % af dit daglige calciumbehov og er dermed en fremragende kilde til stærke knogler. Grønkål er faktisk en større calciumkilde end mælk.
Kilder: Nordic Nutrition Recommendations 2012, Fooddata.dk
Grønkål har en mild, nøddeagtig smag og kan spises både rå og tilberedt. Du kan tilføje den til salater, wokretter, smoothies (hint: det kan varmt anbefales!) eller kogt som sideret til en hovedret. Husk dog, at man ofte fjerner nogle af B og C vitaminerne ved tilberedning og varme. Det er også derfor, vi bruger hele ubehandlede grønkålsblade i vores smoothies. Grønkål er også perfekt til chips i ovnen: skær den i tynde strimler, drys med lidt olivenolie og salt, og bag ved lav temperatur, indtil de er sprøde. Alle ovne er forskellige, så hold øje med dem, så de ikke forsvinder helt væk.
Udover at være godt for din sundhed er grønkål også godt for miljøet. Det er en af de mest bæredygtige grøntsager, da den kan dyrkes i de fleste klimaer og kræver lidt vand og gødning. Her i Greenwitch anvender vi altid 100% økologiske råvarer i alle vores grøntsagssmoothies.
Så hvis du ikke allerede har grønkål som en fast del af din kost, dine salater eller smoothies, så er det på tide at brede den ud til mere end kun julen! Den er både sund, lækker og velsmagende, og gør en positiv forskel for både dig selv og miljøet. What is not to like! Kale away!
