Julie døjede i mange år med hormonelle ubalancer og fordøjelsesproblemer, og hun fandt endelig løsningen ved at indtage en stor mængde grøntsager og ved at gøre sundheden nem med plads til "vitamin nydelse". Hver morgen indtog hun en stor grøntsagssmoothie spækket med grøntsager og kunne med god samvittighed gå ud og nyde sin dag med god energi. Efter nogen tid var det ret besværligt at handle så store mængder grøntsager, hakke, skylle og blende - for ikke at nævne opvasken - hver morgen. Det var besværligt, og hun savnede en nem løsning. Det fandtes ikke. Hvis hun endelig fandt en cafe, der lavede smoothies fremfor juice, og var de endelig økologiske, så var de ofte fulde af en masse frugter og ikke særligt meget grønt. Sådan kom hun på ideen til Greenwitch! For at kunne give danskerne det samme, som hun oplevede på egen krop: en masse sundhed - nemt!
I Greenwitch skaber vi en grøn revolution! Vi ønsker flere grøntsager i danskernes hverdag, fordi danskerne får slet ikke nok! Vi rusker altså lidt i smoothie-markedet og laver en grøntsagssmoothie, der ikke er som de andre produkter på markedet. Hele råvarer, ingen juice og pure. Kun økologi og den højeste kvalitet. Det kan smages, det kan mærkes, og det er dét, som rent faktisk gør en forskel for sundheden. Alt sammen ved at indtage flere grøntsager til fælles gavn for os og alt omkring os.
Julie er uddannet cand.psych fra Københavns Universitet og har derudover uddannet sig til Mindulness Practitioner ved Mindfulness Akademiet. Julie er overbevist om, at sundhed handler om balance i både krop og sind.
