10 gode råd til sunde snacks og vaner på kontoret

Indledning: Den moderne arbejdsplads og sundhedens rolle

I en tid, hvor arbejdsdagen ofte er præget af stillesiddende opgaver, stramme deadlines og konstant skærmbrug, er medarbejdernes trivsel og dermed også performance under konstant pres. Det moderne menneske tilbringer i gennemsnit 8-10 timer dagligt på kontoret, og ifølge WHO er fysisk inaktivitet blandt de største risikofaktorer for livsstilssygdomme​. Som vi tidligere har skrevet om, så er et af de største "life hacks" eller skal vi sige "office/kontor hacks" ganske enkelt at huske at stå på ca. hver halve time - nok om det. Dette arbejdspres kombineret med en kost, der ofte består af hurtige, næringsfattige måltider, lidt for mange kopper kaffe (who's counting?), for slet ikke at snakke om adgang til red bull, sodavand og slik (who cares?), skabes en perfekt storm af stress, lav produktivitet og højere risiko for utilfredshed, dårlig performance og på sigt sygdomme/stress.

Men der er heldigvis en løsning: Så alle jer HR-chefer, ja, chefer generelt, ejerledere, direktører og basalt set alle, der kan og vil gøre en forskel! Giv adgang til nem sundhed via adgang til sunde snacks på arbejdspladsen. Det kan spille en afgørende rolle i at forbedre medarbejdernes sundhed, reducere sygedage og fremme både trivsel og performance og dermed minimere stress. Studier viser, at virksomheder, der prioriterer medarbejderes sundhed, ikke blot oplever øget produktivitet, men også højere medarbejdertilfredshed og reduceret personaleudskiftning (Harvard Business Review, 2019).

I denne guide har vi her samlet og præsenterer 10 sunde snackidéer, der kan implementeres på enhver arbejdsplads for at fremme sundhed og velvære. Nogle er nemme at komme i gang med og vælter ikke budgetterne, andre kræver lidt mere. Dermed er der lidt for enhver smag og ethvert budget.

1. Friske frugter og bær

Hvorfor: Frugt som eksempelvis æbler, pærer, bananer, blåbær og jordbær er naturlige kilder til fibre, vitaminer og antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte mod oxidativ stress og forbedre koncentrationen. WHO anbefaler et dagligt indtag af mindst 400 gram frugt og grønt for at forebygge livsstilssygdomme den danske Fødevarestyrelsen anbefaler ca. 300 g. Generelt er vi gode til at få frugt nok her i Danmark, og det er særligt grøntsagerne vi ikke får nok af. Dog er der via frugt således adgang til lækre og næringsrige snacks gennem frugt kontra slik eller andet.

Tip: Stil en farverig frugtskål frem i fællesområder for at gøre det nemt og indbydende for medarbejderne.

2. Nødder og frø

Hvorfor: Nødder som mandler, valnødder og græskarkerner er rige på sunde fedtstoffer og protein, der giver langvarig energi. Et studie offentliggjort i The New England Journal of Medicine viste, at regelmæssigt nøddeindtag kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme med op til 29%. Nødder er dog kalorietunge, så man skal heller ikke gå snack-attack i flere poser nødder af gangen. Man skal også huske, at der kan være stor forskel på sundhedsfordelene ved forskellige nødder og poserne man indkøber. Tjek eksempelvis salt, sukker og olie anvendt i poserne, de kan snyde.

Tip: Lav små portioner for at undgå overforbrug og opfordr til nødder som en snack efter frokost.

3. Hummus og grøntsagsstænger

Hvorfor: Hummus er fyldt med proteiner og sunde fedtstoffer fra kikærter og olivenolie, mens grøntsager som gulerødder og selleri tilføjer fibre og antioxidanter. Denne kombination hjælper med at stabilisere blodsukkeret og mindske trangen til usunde snacks. Få evt. jeres køkken/catering til at levere sunde snacks til møder/frokost.

Tip: Tilbyd hummus i små bægre sammen med en pakke grøntsagsstænger for nem servering.

4. Greenwitch smoothies

Hvorfor: Vores Greenwitch B2B Smoothies er en nem og praktisk løsning, der kombinerer 170 gram økologiske grøntsager med minimal frugtsukker med maks 1 stk frugt per flaske. Du får således både varieret frugt og grøntsager og dækket hele 60% af dit daglige grønt, når du ellers spiser som en genn. dansker. Den er perfekt til travle medarbejdere, der har brug for et energiboost uden at gå på kompromis med kosten og livsstilen.

Tip: Overvej en smoothieordning på kontoret for at sikre, at medarbejderne har adgang til en næringsrig snack.

5. Fuldkornskiks/grove riskiks evt. m. avocado eller nøddesmør

Hvorfor: Grove riskiks giver en sprød base, mens avocado tilfører sunde fedtstoffer og E-vitamin. Disse snacks er ideelle til at holde energiniveauet stabilt og undgå eftermiddags-træthed. Generelt kan fuldkorns kiks, knækbrød mv., være et super alternativ.

Tip: Stil små pakker frem med lækre fuldkornskiks, knækbrød og lign.

6. Græsk yoghurt med topping

Hvorfor: Græsk yoghurt er en fremragende kilde til protein og probiotika, der styrker tarmfloraen og energiniveauet. Når det toppes med friske bær eller nødder, bliver det en lækker og mættende snack.

Tip: Tilbyd individuelle portioner med lækker topping m. skeer for enkel servering to-go.

7. Mørk chokolade

Hvorfor: Mørk chokolade med et kakaoindhold på over 70% er rig på flavonoider, som kan forbedre hjernens blodgennemstrømning og reducere stressniveauer. Ifølge en undersøgelse i Journal of Nutrition kan små mængder mørk chokolade også fremme humør og produktivitet. What's not to like!

Tip: Tilbyd små chokoladebarer som en eftermiddagspick-me-up.

8. Sunde proteinbarer evt. på base af æg eller veganske proteinkilder

Hvorfor: Så skal køkkenet i gang igen! Æg er en genial ingrediens fyldt med protein, D-vitamin og cholin, der understøtter både hjernen og immunforsvaret. Veganske proteinkilder eller æg mixet med nødder, rosiner mv., kan nemt og hurtigt blive til lækre hjemmelavede proteinbarer I kan servere medarbejderne.

Tip: Lav en æggebar/proteinbar, hvor medarbejderne kan vælge at tage dem med tilbage til deres plads.

9. Ovnbagte kikærter

Hvorfor: Sprøde, krydrede kikærter er en lækker og sund snack, der er rig på fibre og plantebaserede proteiner.

Tip: Stil små poser med ovnbagte kikærter til rådighed som et alternativ til chips.

10. Smoothie bowls

Hvorfor: En variation af vores Greenwitch-smoothies kan serveres som smoothie bowls toppet med chiafrø, kokosflager og friske bær. Denne kombination giver ekstra omega-3-fedtsyrer og antioxidanter. Køkkenet/catering-firmaet kan også komme på arbejde og lave dem selv. De kan fungere som en lækker morgenmad eller igen god grøn snack på farten på kontorerne.

Tip: Lav små DIY-stationer, hvor medarbejderne kan sammensætte deres egne bowls.

At fremme sund kost på arbejdspladsen er en investering i medarbejdernes trivsel og virksomhedens bundlinje. Ifølge Journal of Occupational and Environmental Medicine kan sunde snacks reducere sygefraværet med op til 27% og øge produktiviteten med 25%. Implementér en sundhedsfokuseret snackordning i dag, og mærk forskellen i både trivsel og arbejdsglæde.

Har du brug for flere tips til at indføre Greenwitch-smoothies som en del af jeres sundhedsordning? Kontakt os – vi er klar til at hjælpe! Du kan læse mere om vores nemme grønne ordning her.

Kildeliste

1. World Health Organization. (n.d.). Healthy diet. Retrieved from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

2. Garton, E. (2017). Employee wellness programs: The path to higher engagement and productivity. Harvard Business Review. Retrieved from https://hbr.org

3. Bao, Y., Han, J., Hu, F. B., Giovannucci, E. L., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Fuchs, C. S. (2013). Association of nut consumption with total and cause-specific mortality. The New England Journal of Medicine, 369(21), 2001-2011. Retrieved from https://www.nejm.org

4. Field, D. T., Williams, C. M., & Butler, L. T. (2011). Consumption of cocoa flavanols results in acute improvements in mood and cognitive performance during sustained mental effort. Journal of Nutrition, 141(4), 730-734. Retrieved from https://academic.oup.com/jn

5. Goetzel, R. Z., Henke, R. M., Tabrizi, M., Benevent, R., Brockbank, C., Reynolds, A., ... & Metz, R. D. (2014). Do workplace health promotion (wellness) programs work? Journal of Occupational and Environmental Medicine, 56(9), 927-934. Retrieved from https://journals.lww.com/joem

6. British Nutrition Foundation. (n.d.). Eggs and nutrition. Retrieved from https://www.nutrition.org.uk

7. Pittaway, J. K., Ahuja, K. D., Robertson, I. K., Ball, M. J., & Luscombe-Marsh, N. D. (2008). Effects of chickpea supplementation on glycemic control and serum lipids in type 2 diabetes: A randomized crossover study. American Journal of Clinical Nutrition, 87(3), 622-630. Retrieved from https://academic.oup.com/ajcn

8. Calder, P. C. (2012). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: Nutrition or pharmacology? Nutrition Reviews, 70(5), 293-309. Retrieved from https://academic.oup.com/nutritionreviews

9. National Institutes of Health. (2021). Avocado and health. Retrieved from https://www.nih.gov