Mellem Grønt Kassen

Vores ingredienser og sammensætning

• 

  Spinat

  Spinat har et højt indhold af karotenoider, som kroppen omsætter til antioxidanten A-vitamin. Ydermere har spinat C-vitamin, der bidrager til dannelse af kollagen. Broccoli har indeholder også E-, K- og B-vitamin. Den store mængde zink fremmer T-celleaktivitet og styrker omsætningen af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer, da zink indgår i over 200 enzymer.

• 

  Grønkål

  Grønkål har højt indhold af glucosinolater, der findes i alle kåltyper. Glucosinolater nedbrydes til brugbare forbindelser i kroppen. Grønkålen indeholder en en god sammensætning af antioxidanter b. la. flavonoider, og carotenoider. Desuden har grønkål store mængder af følgende vigtige vitaminer; B-vitamin, C-vitamin og betakaroten.

• 

  Blomkål

  Blomkål er en dejlig grøntsag og kåltype, der er rig på fibre og god for fordøjelsen. Blomkål har et højt indhold af C-vitamin samt rig på B-vitaminen folat. Desuden indeholder blomkål også mineralet kalium.

• 

  Hvidkål

  Hvidkål indeholder store mængder C-vitamin selvom man ikke forbinder det med hinanden. K-vitamin, B6 og folat bidrager det også med. Dernæst er hvidkål en god kilde til mineralet kalium. Hvidkål har et højt fiberindhold og et lavt kalorieindhold, så det er faktisk noget af en "glemt" superfood.

• 

  Rødkål

  Rødkål har et højt indhold af C-vitamin, K-vitamin. Rødkålen har sin flotte karakteristiske røde farve fra antioxidanterne og dermed også farvemokelyerne fra antocyaniner. Desuden indeholder denne kål ligesom alle andre kåltyper også glucosinolater. Glucosinolater er bioaktive naturstoffer som kålen producerer, og vi kan genkende det ved den karakteristiske bitre og let skarpe smag.

• 

  Broccoli

  Broccoli indeholder store mængder af folat (B-vitamin). Folat, folsyre eller vitamin B9 omtales det dette som. Desuden indeholder broccoli C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, E-vitamin og K-vitamin. Dernæst indeholder Broccoli mineralerne calcium, jern, kalium, magnesium og zink.

• 

  Grønne ærter

  Grønne ærter er rig på kostfibre og proteinholdige. Kostfibrene giver din krop og mave en god følelse af mæthed samt bidrager til din fordøjelse. Proteinerne er desuden vigtige byggesten til dine muskler og væv, og de sikrer ligeledes at de holder din krop mæt og tilfreds. Ærter har et højt indhold af vitamin A, C og K.

• 

  Rødbede

  Rødbeder har et højt indhold af C-vitamin, og B-vitaminerne; tiamin og folat. Vidste du, at den kraftige røde farve hos rødbede er fra det vandopløselige farvestof betanin? Betanin er en naturlig antioxidant. Dernæst indeholder rødbede geosmin, der bidrager til den karakteriske og skønne smag af jord.

• 

  Gulerod

  Gulerod indeholder store mængder af A-vitamin og K-vitamin. Faktisk kan du således få dækket dit dagsbehov af A-vitamin fra blot 1-2 gulerødder om dagen. Den flotte orange farve kommer fra antioxidanten betacaroten. Desuden indeholder gulerødder kalium og jod.

• 

  Agurk

  Agurk har et højt indhold næringsstoffer b. la. af store mængder C-vitamin og også mineralet kalium. Desuden indeholder agurk også K-vitamin samt en del B-vitaminer, især B6 og folat. Agurken har desværre ofte et fejlagtigt billede, da de fleste mennesker ikke kender til agurkens videnskabelige og gode egenskaber. Og qua disse næringsstoffer kombineret med sin væskeholdighed er den vældigt hydrerende.

• 

  Rød peberfrugt

  Rød peberfrugt har tårnhøje mængder af C-vitamin. C-vitaminen har en ekstra funktion, da det fremmer kroppens optagelse af jern. Dernæst har den også en god mængde A-vitamin, B6-vitamin samt højt indhold af kostfibre. Peberfrugt indeholder også en stor mængde af såkaldte plantenæringsstoffer kaldet carotenoider, og peberfrugt har netop høje mængder af den velkendte betacaroten.

• 

  Tomat

  Tomat har et højt indhold af A-vitamin, K-vitamin, C-vitamin og B-vitaminet folat. Tomat indeholder også plantenæringsstoffer og antioxidanter særligt det kraftige lycopen, der skaber den røde farve. Da lycopen giver den røde farve, er indholdet af denne antioxidant således højere jo rødere tomaten er. Desuden ligger meget lycopen i skrællen, hvorfor vigtigheden af, at vi jo netop anvender hele tomaten og ikke kun juicen!

• 

  Ingefær

  Ingefær indeholder en stor mængde mineraler og vitaminer. Særligt er den rig på natrium, kalium, calcium magnesium, zink og en række B-vitaminer. Derudover har den også A-, C- og E-vitamin og en række aminosyrer. Vi anvender både direkte friskt koldpresset ingefærsaft i vores ingefærshots og vi anvender tilmed hele ingefærroden med alle dens fibre og dermed pulpen direkte i vores færdige smoothies.

• 

  Gurkemeje

  Gurkemeje indeholder mange antioxidanter, der bidrager mod oxidativt stress. Gurkemeje er særligt kendt for de store mængder af det aktive stof curcumin.

• 

  Grøn chili

  Chili har et højt indhold af mineralerne kalium, jern og mangan. Mangan er b.la. godt for det oxidative forsvar. Dernæst er chili en god kilde til vitaminerne; A, C, B6 og folat. Chili kan også bidrage til indtagelse af mineralerne fosfor og magnesium.